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Asperges vertes aux oeufs durs, feta et pignons de…

Un des plats que j’adore et qui sonne vraiment le Printemps avec les premières #asperges vertes #feta #œufs durs et #pignonsdepin

Asperges vertes cuites à la vapeur
🥚 Émietter 1 œuf dur par personne
Couper la feta en dés
Faire griller légèrement les pignons de pin dans une poêle à feu vif
Repatissez les asperges dans les assiettes, parsemer dessus l’emietté d’œuf dur, des dés de feta, des pignons de pin et un filet de vinaigrette

Déguster tiède ou froid 😜
Régalez-vous aux saveurs du Printemps

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Salade composée épinards, champignons, endives

Salade du soir 🤤👍
champignons de Paris frais, endives, feuilles d‘epinard , graines de courges et raisins sec
😉
#alimentation #nutrithérapie #equilibrealimentaire #goodandhealthyfood

Légumes du soleil anti pasti

Légumes à l’italienne ! 🤤

🌶 2 #poivrons rouges mis entier au gril dans le four jusqu’à ce que la peau noircisse.
Puis les placer dans un sac plastique le temps qu’ils refroidissent,
Après la peau s’enlève très facilement
Couper les poivrons en lamelles.

🥒 2 #courgettes et 🍆 2 #aubergines coupées en lamelles, huilées à l’huile d’olive, placées sur une plaque , au four jusqu’à ce que les lamelles commencent à dorer.

On recoupe les grandes lamelles afin de faire des bouchées.
Les placer dans un plat, arroser d’huile d’olive et saupoudrer de #parmesan et de #basilic

A déguster tiède ou froid 😋
On peut accompagner d’un pesto 😉

Soupe aux fanes de Radis

Après avoir dégusté hier de bons radis (circuit court j’ai la chance d’avoir un producteur à côté),
Ce soir 🥣 #soupe aux 🥬 #fanes de radis 😉👍

Faites revenir un oignon dans un filet d’huile d’olive
ajouter 🥔 3 pommes de terre épluchées et coupées en morceaux
Et les fanes de radis coupées grossièrement
💦 Couvrir d’eau
🔥Cuire à petit feu , quand les morceaux de pommes de terre sont cuits c’est prêt !

Mixer le tout, si c’est trop épais compléter avec du lait végétal ici lait d’amande

Recette végétarienne, sans gluten, sans lactose, sans oeufs, pour faire un repas du soir , accompagner de cracottes au sarrasin type « pain des fleurs » tartinées de houmous, ou chèvre frais et pour ceux qui le souhaitent un ou deux oeufs frais à la coque

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Goûter healthy : les CCC / Coockies croquants crus…

Goûter healthy Cookies crus 🤤😋 sans gluten sans lactose sans oeuf

Mixer en poudre fine 40g de #noix de cajou, 65g #graines de sarrasin, 50g graines de tournesol, 30g de #noixdecoco râpée

Verser dans un saladier et ajouter 50g de #farinedecoco , 65g de sucre de coco ou complet , 1/2 cc de poudre de vanille et une grosse pincée de sel.
Bien mélanger

Ajouter 50g de beurre de coco / huile de coco fondue au bain-marie
Et 60 ml de sirop d’érable

Enfin ajouter une grosse poignet de ici noix et #amandes hachées au couteau, mais d’autres oléagineux au choix (noix de pécan, noix du Brésil…)
Et une bonne poignet de pépites de #chocolat ici hachée au couteau

Former des boules de pâte, les placer sur une plaque, les aplatir légèrement
Et placer une petite heure au réfrigérateur

Les CCC / #coockies croquants crus sont prêts !!! 😉😁

🍋 Gâteau citron aux graines de pavot sans gluten…

Pour se faire plaisir au petit déjeuner ou au goûter, j’ai eu envie de faire le fameux gâteaux citron graines de pavot, mais évidemment pour bien digérer, ni acidifier le corps, sans gluten et sans lactose 😉

LA RECETTE :

Dans un cul de poule faire mousser 3 œufs avec 100 g de sucre complet en poudre ou sucre de fleur de coco

Dans un saladier, mélanger 100 g de farine de riz + 100 g de poudre d’amande
Un sachet de levure sans gluten
Ajouter 8 cl d’huile d’olive, 10 cl de lait végétal ( ici riz châtaigne )

Ajouter le mélange œufs sucre mousseux
Puis le jus d’1/2 citron, les zestes du citron et 1 bonne cas de graines de pavot

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Beurrer et fariner un moule à manquer
Verser la préparation
🌡mettre au four une demi-heure à 180°

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En option à la sortie du four vous pouvez arroser du jus d’un demi citron

C’est prêt ! Très bon, moelleux et pas trop sucré 😉

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