Alimentation
Quel délice les jus à l’extracteur !
Et puissamment efficace pour notre organisme
Idéal pour les intestins sensibles
Ici j’ai mis dans mon extracteur
On profite des bienfaits et des apports de chaque végétal
A boire idéalement aux collations de 11h ou 17h , ou au moins 30 mn avant repas
On déguste tout de suite après l’extraction pour le taux plein des vitamines 
Alimentation
L’apogée du Printemps 
Nous voici en plein dans la saison Printemps
Toute la nature s’éveille, c’est l’élan, la montée de sève, les premières jeunes feuilles, les fleurs…
Tout rime avec renaissance, se projeter, réaliser, mais aussi pour cela il est bienvenue de faire le grand nettoyage, s’alléger de l’ancien pour laisser place au nouveau que ce soit pour notre esprit ou pour notre corps. Alors Mère nature nous invite à consommer Vert, ce vert naissant, revitalisant et nettoyant
Et alléger son alimentation pour permettre un nettoyage des organes émonctoires (poumons, foie, reins, intestins, peau) et éliminer les dépôts acides logés ailleurs dans le corps (comme les articulations par ex., ça vous parle j’en suis sûre 
)
Voici ma recette de pesto de fanes de radis, délicieuse et super facile à faire 😉 (qui peut s’appliquer à d’autres jeunes feuilles bien vertes, d’ailleurs bientôt le pesto d’orties une merveille nutritionnelle 
vous pouvez trouver la recette sur mon site 😉) :
Laver et enlever les queues des fanes d’une botte de radis, les couper grossièrement, les mettre dans le bol du mixer
Ajouter 1 gousse d’ail, 30g de pignons de pin (ou de la poudre d’amande), les zeste d’1/2 citron, 5 cs d’huile d’olive, mixer, si besoin suivant la consistance souhaitée rajouter de l’huile d’olive, mixer à nouveau
Mettre dans un bol, puis assaisonner à votre goût avec sel gris, poivre. Idéal en tartine, ou dans des pâtes
En MTC qui est issue de l’observation de la Nature, de l’homme dans son environnements et l’équilibre du Tout ( microcosme et macrocosme), on retrouve tous ces principes :
Printemps, élément bois, couleur vert bleu, Saveur acide, climat le vent
Méridiens foie/ vésicule biliaire (en lien avec les yeux, les muscles, les tendons)
Et leur psychées « Hun- roun » l’élan, la réalisation, avoir une vision claire de demain, des projets, la stratégie pour les réaliser, l’imagination, la force dynamique La détermination, savoir prendre des décisions, la justice
La colère, l’irritabilité, le sentiment d’injustice peuvent nuire au foie, d’où le nettoyage intérieur qui permet d’avoir les idées claires et l’âme apaisée, de tout temps la méditation (même quelques minutes) est bénéfique et en cette saison il est conseillé de visualiser une belle couleur verte et un sourire dans le foie en respirant calmement.
De plus, nous approchons de l’Equinoxe de Printemps le 20 Mars 2022, ce qui nous invite à nous poser pour trouver notre équilibre intérieur, prenons le temps de connecter avec la paix qui se trouve en nous, au coeur de notre coeur, dans cet espace sacré (cad inviolable).
En MTC, le Coeur, est l’Empereur de notre Être, et la loge du « Shen » / l’esprit, à méditer… à se reconnecter 🙂
Petit conseil, recevoir une séance Shiatsu à chaque saison est propice à favoriser toutes les fonctions sollicitées pendant la période, nous sommes un être issue de la nature, et comme elle, nous fonctionnons selon ses cycles 🙂
Lien vers mon agenda en ligne https://www.therapeutes.com/naturopathe/acheres-la-foret/emmanuelle-perrin/prenez-un-rdv
Alimentation
Saison des veloutés de courge 
Ça y est ! 
1ère soupe maison de la saison aux potimarrons du jardin!
)
J’ai ajouté des châtaignes en morceaux j’adore 
Un délice 
De plus le plein de minéraux, vitamines
Réchauffant avec les épices, le gingembre
Renforce l’organisme et assainit les intestins avec l’ail, l’oignon, thym, graines de courge
Et en plus on se régale
Alimentation
Improvisation culinaire 😋
Gratin de courge spaghetti 
Pour 4 personnes
Couper en deux la courge spaghetti (suivant ta taille une moitié suffira), Badigeonner chaque moitié d’huile d’olive, 
mettre au four une demi-heure, Laisser un peu refroidir puis gratter avec une fourchette les spaghettis de la courge
Pendant la cuisson de la courge 
mélanger 2 œufs, 2cc de maïzena, 10cl de lait végétal (ici amande), 5cl de crème coco cuisine, épices, sel, poivre Ajouter quelques dés de Roquefort
Beurrer ou huiler un plat à gratin, verser les spaghettis de courge, ajouter une gousse d’ail écrasée, mélanger
Puis verser le mélange œufs lait et crème végétale, parsemer le dessus d’emmental ou comté râpé bio
mettre au four 20 mn environ, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré , Et voilà !
Tant de bienfaits à consommer les courges, Dame Nature nous les offre en Automne, pour bien nous préparer à passer un hiver en pleine santé : peu calorique, elle nous apportent de nombreux minéraux et oligoéléments (vous savez ces éléments indispensables à l’organisme en infime quantité) : calcium, cuivre, fer, magnésium, manganèse, phosphore, potassium, zinc…
De quoi bien stimuler notre immunité !
Riche également en vitamine A, indispensable pour la peau, les yeux, le système immunitaire, ainsi que les fameux pigments lutéine et zéaxanthine, excellents pour la vue.
Rappelons que la présence de bons acides gras est nécessaire à la bonne absorption des vitamines dites liposoluble A,D,E,K
Elles se déclinent en velouté, les bonnes soupes d’hiver enrichit à la châtaigne, en gratin, légumes sautés, gâteaux, tarte et même sucré
Alors belle saison de la courge à tous ! 😁🥘😉
Alimentation
Dans mes recettes de druidesse 
Beignet de feuilles de consoude #sansgluten#sanslactose
Pour la pâte :
Dans un saladier mélanger les farines (170g petit épeautre et 80g sarrasin) faire un puit et y verser les 4 œufs battus, mélanger doucementAjouter progressivement le lait d’amande 50cl pour diluer, sans grumeauxAjouter le sel et les 2 cas d’huileDans une grande poêle, faire chauffer de l’huile de coco et de pépins de raisin. On colle les feuilles de consoude par 2, on les trempe dans le saladier de pâte et direct on dépose dans l’huile bien chaude de la poêle, Ça cuit en quelques minutes, on retourne une fois pour l’autre face, Puis on dépose les beignets cuits sur une plaque recouverte de papiers absorbants.
Délicieux ! Servi avec un filet de citron, je confirme on dirait de la sole ! 
La consoude dans le jardin est une merveille ! J’affirme qu’elle n’est pas envahissante, simplement elle réapparaît à la même place chaque année 
, Les insectes butineurs 
raffolent de ses grappes de fleurs
Médicinale pour :
En plus d’être culinaire ! 
Je vous garantie que tous les gourmands ce sont régalés 
(Clin d’oeil à mon frère de cœur Nico et sa chérie Fanny : la photo censurée restera mémorable 
)
Qu’est-ce que je vous disais une merveille !
Pour l’usage médicinale, en externe exclusivement (pas plus de 6 semaines, éviter chez la femme enceinte) :
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Smoothie time !!! 
On fait le plein d’énergie 
Vitamines, minéraux, antioxydants garanties !
Et très complet quand on ajoute des fruits oléagineux qui apportent de bons acides gras omega 3, 6, 9, et des acides aminés ->protéines !
Ici poignets d’amandes, noix de cajou et 2 noix du Brésil pour le sélénium
En volume à peu près égal (
au visuel 
), j’ai mis les fruits frais :
env. 6 fraises& 1 pouce de gingembre, quelques 
feuilles blettes nouvelles de mon jardin (ou des jeunes feuilles d’épinard)
Lait végétal env. au 2/3 de la hauteur Bien mixer au blender en 2 temps
A déguster immédiatement !
Alimentation
Et voici ma recette du pesto d’ortie
Merveilleuse plante sauvage très nutritive riche en silicium et autres minéraux vitamines, renforce le sang
Et en plus dans cette recette, l’occasion de manger de l’ail cru aux multiples vertus circulation du sang, fonction cardiaque, immunité, vermifuge…
Cueillir avec des gants bien sûr 
des orties idéalement forêt, loin des bords de route ou tout autre pollution
Secouer bien les branches pour éliminer déjà une partie des poils urticants
Puis prélever les feuilles, bien les laver à l’eau , les essorer et 
les sécher au torchon
Placer dans le bol de votre mixeur
Bien mixer pour avoir une texture agréable crémeuse ,saler, poivrer, éventuellement épicer si vous le souhaitez
Y a plus qu’à déguster soit sur tartines, soit à mettre dans des pâtes ou du riz
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Dans la série recette aux plantes sauvages
Voici ma petite improvisation du midi Salade d’endives au plantain Avec graines germées, raisins secs, figue sèche, graine de courge, gomasio, algues en paillettes, ciboulette, poivre, vinaigrette
Il existe plusieurs sortes de plantain, celui présent dans mon jardin est le plantain lanceolé que l’on reconnait facilement à sa feuille allongée avec des nervures saillantes derrière
Tant de vertus à ce plantain ! Purificateur du sang, des poumons, de l’estomac, diurétique, utile en cas d’allergie…
Et en usage externe on l’applique sur les plaies, coupures, morsures … un vrai pansement anti-inflammatoire et cicatrisant
Nous avons tout à réapprendre et à gagner en vitalité, en consommant les plantes sauvages !
Alimentation
Je vous ai déjà parlé des plantes sauvages ?! 
Si si j’en ai déjà parlé
En vous indiquant tout leur intérêt nutritionnel (bien plus important que tous nos fruits et légumes cultivés) Elle nous apporte énormément de vitamines minéraux chlorophylle… et beaucoup d’énergies
En ce moment petite déclinaison de l’ortie merveilleuse plante 
très riche en silicium minéraux grande action sur le sang …
Ici un pesto d’ortie excellent à tartiner ou mettre dans de bonnes pâtes d’épeautre : ceux qui me suivent savent que je déconseille le blé à moins qu’il s’agisse d’un blé ancien, car le blé d’aujourd’hui (à l’origine 12 paires de chromosomes, maintenant 42 à force des multiples hybridation) est très acidifiant et fragilise l’intestin
Et ma tarte sucrée d’orties et de plantains 
recette druidique
A découvrir dans la newsletter de Juin de @reseda.association http://www.association-reseda.com/pages/newsletter.html
Alimentation
souvenir d’enfance 
Je me suis rappelé une recette que nous faisait ma maman avec les asperges vertes
Les oeufs à la coque aux asperges vertes et sauce au beurre blanc
Les oeufs à la coque aux asperges vertes et sauce au beurre blanc
Ici accompagné du très bon pain au petit épeautre de @aucoeurdelamie la boulangerie de Recloses : Isabelle et son équipe confectionnent avec passion et à l’ancienne de très bons pains
Ce que je conseilles à mes patients pour la santé de leurs intestins -> des pains au levain et avec des farines anciennes (loin du blé blanc trop hybridé acidifiant et indigeste)
Pendant que mes asperges vertes cuisaient à la vapeur,
J’ai préparé le beurre blanc
J’ai haché finement 
Lorsque le beurre blanc est presque fini, c’est à dire que j’ajoute les derniers morceaux de beurre 
j’ai mis à cuire mes œufs à la coque 3mn30
Ici les oeufs frais de la ferme des Moënes à Ury 😉
Délicieuse recette si simple (juste un petit temps pour le beurre blanc)