Alimentation
🥬🌶Bien composé ses repas 🥕🌽
Fondement de toute médecine, de toute démarche de bien-être, notre alimentation est au cœur de notre équilibre.
Important de mettre de la conscience sur ce que l’on avale chaque jour , autrement dit ce que je mets chaque jour dans mon corps et qu’il va utiliser pour son fonctionnement « nous sommes ce que nous mangeons »
Rappelons le principe premier d’Hippocrate père de la médecine « que ton aliment soit ton seul médicament »
Pour une alimentation qui apporte 
énergie, vitalité, qui permet de bien digérer 
, se sentir léger 
:
Mettre de la couleur 
Avoir le plus de couleurs différentes dans votre assiette, est gage de nombreux nutriments indispensables présents, En diététique asiatique on est sur le principe des 5 couleurs, 5 saveurs présentes qui permet l’équilibre
Dame Nature avec le règne végétal nous donne beaucoup en couleurs, en géométries sacrées, que de beautés 
on a le choix
Bien placer les aliments acides soient fruits crus (acides de fruit) et yaourts (acide lactique) loin des repas pour éviter les fermentations qui se créent avec les céréales (pain, riz, pâtes, pâtes à tarte, biscuits, gâteaux…)
Pour finir les repas sur une saveur douce sans fermentations, on consomme fruits cuits, compote, œufs au lait… dessert cuit
Donc on réserve les fruits crus et les yaourts pour les collations 11h ou 17h
Rappel car la saison arrive 
La tomate est un fruit et très acide
Bien associer les 3 catégories d’aliment, même en petite quantité, pour que tout soit bien assimilé légume, féculent et protéine
Ex. un repas où j’ai peu de temps pour préparer, Et important de prendre le temps pour bien mâcher, laisser le temps aux enzymes salivaires de faire leur travail de découpage…
Salade, je mets des graines de courge souvent, une tranche de pain de petit épeautre et un œuf mollet (pour les œufs , le plus souvent avec le jaune coulant)
Veiller à consommer les bonnes huiles pour l’apport des acides gras essentiels indispensables : l’huile d’olive fournit plus les oméga 9, alors mélanger avec les huiles plus chargées en oméga 3 chanvre, lin, cameline, noix, colza de qualité
Ces omega 3 sont très importants pour toutes les membranes cellulaires, l’entretien de l’axone des nerfs soit l’équilibre nerveux, la fluidité du sang, la peau, les muqueuses …
Pour plus de conseils, faire le point sur vos habitudes, et vous accompagner en douceur vers un mieux être, cela se fait lors du bilan de vitalité, ensemble, en consultation 😉
L’apogée du Printemps 
)
vous pouvez trouver la recette sur mon site 😉
En MTC qui est issue de l’observation de la Nature, de l’homme dans son environnements et l’équilibre du Tout ( microcosme et macrocosme), on retrouve tous ces principes :
Saison des veloutés de courge 
1ère soupe maison de la saison aux 
J’ai ajouté des 
De plus le plein de minéraux, vitamines
Réchauffant avec les épices, le gingembre 
Renforce l’organisme et assainit les intestins avec l’ail, l’oignon, thym, graines de courge 
mettre au four une demi-heure, Laisser un peu refroidir puis gratter avec une fourchette les spaghettis de la courge
mélanger 2 œufs, 2cc de maïzena, 10cl de lait végétal (ici amande), 5cl de crème coco cuisine, épices, sel, poivre Ajouter quelques dés de Roquefort 
Dans un saladier mélanger les farines (170g petit épeautre et 80g sarrasin) faire un puit et y verser les 4 œufs battus, mélanger doucement
, Les insectes butineurs 
raffolent de ses grappes de fleurs 
Je vous garantie que tous les gourmands ce sont régalés 
(Clin d’oeil à mon frère de cœur Nico et sa chérie Fanny : la photo censurée restera mémorable 
)
au visuel 
env. 6 fraises
feuilles blettes nouvelles de mon jardin (ou des jeunes feuilles d’épinard)
des orties idéalement forêt, loin des bords de route ou tout autre pollution
les sécher au torchon
Ici un pesto d’ortie excellent à tartiner ou mettre dans de bonnes pâtes d’épeautre : ceux qui me suivent savent que je déconseille le blé à moins qu’il s’agisse d’un blé ancien, car le blé d’aujourd’hui (à l’origine 12 paires de chromosomes, maintenant 42 à force des multiples hybridation) est très acidifiant et fragilise l’intestin
recette druidique