Potager légumes et fruits

Gratitude pour mon Jardin d’Amour qui donne tant de beautés.

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La #tomate avec tous ses bienfaits prend soin de notre cœur, notre vue , le transit, l’hydratation, elle est anti-vieillissement avec tous ses antioxydants…Un vrai trésor à savourer crue, avec la peau en collation , en dehors des repas car c’est un fruit.

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Le #poireau prend soin de vitalité, favorise un bon transit, il est diurétique, bon pour les reins, mais aussi les poumons, protège des maladies.

Ici dégusté en quiche poireaux, chèvre, noix

Et bien plus encore pour ces beaux cadeaux du jardin Tant de vitamines, minéraux, antioxydants aux nombreuses fonctions pour notre corps

Manger frais, donc local (circuit court que ce soit vite dans l’assiette après cueillette pour avoir le max de nutriments), de saison, avec de belles couleurs et variétés… Gage de bonne santé !

Chouquettes sans gluten

Dimanche envie de faire plaisir aux petits grands (oui les petits, les grands mais les petits sont grands maintenant )

Chouquettes #sansgluten

Portes à ébullition 125 g d’eau, 5 g de sucre blond bio en poudre, 50 g de beurre et une pincée de sel

Hors du feu ajoutes d’un seul coup 75 g de farine de riz demi complète ou complète, mélange rapidement avec une cuillère en bois

Remets sur feu doux en remuant rapidement 2/ 3 minutes pour assécher la pâte elle doit former une boule et ne plus coller au paroi de la casserole

Mettre la pâte dans un saladier laisses la refroidir quelques minutes puis ajoutes un par un, 3 œufs en mélangeant bien (Là faut de l’huile de coude comme disait ma mamie autrement dit utilises tes muscles )

Soit à l’aide d’une poche à douille, soit avec 2 petites cuillères, disposes sur une plaque couverte de papier cuisson les petits tas de pâte,Comme je n’aime pas le sucre blanc, ici j’ai saupoudré de sucre vanillé le dessus de mes choux

Cuisson 25 mn, four à 200°c (préchauffer bien sûr) Les 10 dernières minutes porte du four entre ouverte pour pas que les choux retombe à la sortie du four , Mais à surveiller concernant mon four qui cuit fort j’ai diminué tous les temps de 5 bonnes minutes Et puis comment dire … un délice Y a plus qu’à déguster

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Velouté froid de courgettes !

Par cette belle saison d’été j’adore, léger, désaltérant, peu calorique, digeste , tout simple à faire… Bref au top !

Couper en morceaux 1kg de courgettes cuire à la vapeur (ou faire revenir à la poêle)

Mixer les morceaux de courgettes cuites avec du chèvre frais, 50 cl eau et/ou lait végétal , sel, poivre, et pour ma part de la menthe fraîche j’adore ce petit plus qui fait la différence (digestive, rafraîchissante)

(suivant la consistance souhaitée vous pouvez ajouter du lait végétal) Ici accompagnée de cracotte sarrasin tartiner au fromage frais type chavrou

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Crevettes quinoa coco curry

Impro de déjeuner 😉

J’avais une barquette de crevettes bio dans mon frigo et une envie (parce que ça faisait longtemps) de manger du quinoa

Alors :

J’ai mis à cuire du quinoa dans de l’eau bouillante

J’ai fait revenir dans de l’huile d’olive un oignon, ajouté une petite courgette coupée en dés, sel, poivre, cumin, curry et de la coriandre fraîche, et un peu d’amandes effilées.

j’ai ajouté un peu de crème coco cuisine et le quinoa, bien mélanger et déguster ^^

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Trio de râpées ! ^^

Carottes, betterave rouge crue, courgette

En cette période, c’est bien rafraîchissant les crudités 😉

Ajouter des graines de tournesol ou graines de courge ou graines germées

Et voilà c’est complet ! Le plein de nutriments ^^

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Flan de courgettes sans gluten sans lactose

En ce moment le jardin donne des courgettes !!!

Du coup vous allez avoir droit aux déclinaisons de ce beau et bon curcubitacée

Ici flan aux courgettes sans gluten sans lactose

Couper en dés env. 500g de courgettes

Dans un saladier mélanger 2 cas de maïzena avec 1 verre de lait végétal ex. Lait d’amande, ajouter 4 œufs, 1/4 d’un chèvre frais type petit billy et du parmesan en poudre ou gruyère râpé, Sel, poivre

Ajouter les dés de courgette, verser dans un plat

30 min env. Four à 210° Et voilà !

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Gratin de poireaux aux œufs

Le défi ici était de faire apprécier les poireaux à mon fiston

remporté haut la main ! 😉

J’ai fait revenir mes poireaux émincés dans un peu d’huile d’olive, ajouté sel, poivre, une pointe de cumin, un peu de crème coco cuisine et du parmesan en poudre

Puis j’ai beurré mes petits ramequins, placé la fondue de poireaux dedans, fait un creux avec une cuillère à soupe en tapissant au milieu pour y placer un œuf, j’ai rajouté un peu de fromage râpé sur le dessus

Ensuite c’est parti au four !

180°C préchauffé, cuisson environ 15 / 20 minutes le temps que l’œuf cuise

Super bon mais attendez un peu après la sortie du four car c’est bien chaud

Salade pommes de terre aux salicornes

Toujours dans la déclinaison des salicornes 😋 miam

Salade de pommes de terre, échalote et salicornes, avec une bonne vinaigrette (pour rappel ici les belles huiles chargées en omega 3 Lin, cameline, noix, chanvre, à mélanger à votre huile d’olive pour les omega 9)

Linguines de sarrasin végétariennes aux salicornes

Luinguine de sarrasin aux œufs salicornes et crème de coco

J’adore les salicornes ! Je crois vous l’avoir déjà dit ^^ c’est en quelque sorte le haricot de la mer donc plein de minéraux et notamment de l’iode, parfait pour l’activité de notre thyroïde ( souvent nous manquons d’iode) , alors en plus de se faire plaisir car c’est délicieux, on se fait du bien et on « boost » notre métabolisme !!! ^^

Ici j’ai cuit les linguines de sarrasin et à côté dans une poêle, brouillé 2 oeufs avec un peu de lait végétal. Ensuite j’ai mélangé les linguines cuites, avec les oeufs brouillés, les salicornes juste bien rincées à l’eau et pour lier le tout du lait de coco cuisine (en brique) .

Saler, poivrer, épicer (ici un peu de paprika et cumin) et régalez-vous ! 😉

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