Dimanche envie de faire plaisir aux petits grands (oui les petits, les grands mais les petits sont grands maintenant )

Chouquettes #sansgluten

Portes à ébullition 125 g d’eau, 5 g de sucre blond bio en poudre, 50 g de beurre et une pincée de sel

Hors du feu ajoutes d’un seul coup 75 g de farine de riz demi complète ou complète, mélange rapidement avec une cuillère en bois

Remets sur feu doux en remuant rapidement 2/ 3 minutes pour assécher la pâte elle doit former une boule et ne plus coller au paroi de la casserole

Mettre la pâte dans un saladier laisses la refroidir quelques minutes puis ajoutes un par un, 3 œufs en mélangeant bien (Là faut de l’huile de coude comme disait ma mamie autrement dit utilises tes muscles )

Soit à l’aide d’une poche à douille, soit avec 2 petites cuillères, disposes sur une plaque couverte de papier cuisson les petits tas de pâte,Comme je n’aime pas le sucre blanc, ici j’ai saupoudré de sucre vanillé le dessus de mes choux

Cuisson 25 mn, four à 200°c (préchauffer bien sûr) Les 10 dernières minutes porte du four entre ouverte pour pas que les choux retombe à la sortie du four , Mais à surveiller concernant mon four qui cuit fort j’ai diminué tous les temps de 5 bonnes minutes Et puis comment dire … un délice Y a plus qu’à déguster

• 

•