![](https://i0.wp.com/emmanuelle-naturopathe.com/wp-content/uploads/2020/07/velouté-froid-crougette-2.jpg?resize=730%2C350&ssl=1)
Par cette belle saison d’été j’adore, léger, désaltérant, peu calorique, digeste , tout simple à faire… Bref au top !
Couper en morceaux 1kg de courgettes cuire à la vapeur (ou faire revenir à la poêle)
Mixer les morceaux de courgettes cuites avec du chèvre frais, 50 cl eau et/ou lait végétal , sel, poivre, et pour ma part de la menthe fraîche j’adore ce petit plus qui fait la différence (digestive, rafraîchissante)
![🤤](https://i0.wp.com/www.facebook.com/images/emoji.php/v9/t2c/1.5/16/1f924.png?w=1140&ssl=1)
(suivant la consistance souhaitée vous pouvez ajouter du lait végétal) Ici accompagnée de cracotte sarrasin tartiner au fromage frais type chavrou