Un matin ou pour un brunch Une envie de pancakes Alors voici les banana pancakes sansgluten, sanslactose, sansoeufs

Ecrases 2 bananes bien mûres, ajoutes 20g d’une purée d’oleagineux ici purée d’amandes mais ça peut-être beurre de cacahuète

Ajoutes 100g de farine de sarrasin et 1/2 sachets de levure, mélanges

Ajoutes petit à petit 20 cl de lait végétal ici lait d’amande en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte fluide et homogène

Cuire dans une poêle huilée en versant une louche pour un pancake , retourner quand les petites bulles apparaissent, laisser cuire l’autre face quelques instants et on recommence jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte

Y a plus qu’à déguster !

Ici tartiné de purée d’amande avec un peu de confiture de cerise faible teneur en sucre, puis purée de châtaigne maison avec un filet de sirop d’érable, et pis beurre de cacahuète et pis… Bref déclinaison selon vos envies

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