Quand on a des légumes et des protéines de soja, on peut directement penser à l’effet sauce bolognaise ou autres dérivés culinaires, quand à la texture de ces protéines de soja 😉

🔸️Faire revenir un oignon dans un peu d’huile d’olive, ajouter l’aubergine la courgette 2 carottes 2 tomates couper en fines rondelles et le poivron rouge émincé
🔸️pendant ce temps faire tremper vos protéines de soja dans de l’eau chaude salée ou avec un bouillon de légumes pour les réhydrater
🔸️ici j’ai utiliser 9 feuilles de lasagne que j’ai mis 3 mn dans un casserole d’eau bouillante salée avec un filet d’huile d’olive puis disposées à plat sur une planche pour pas qu’elles collent entre elles
🔸️dans une casserole faire revenir dans un filet d’huile d’olive 2 gousses d’ail écrasées, ajouter les protéines de soja réhydratées et un petit bocal de sauce tomate ici au basilic
Option j’ai aussi ajouter un demi chèvre frais 😋
🔸️émincer une boule de mozzarella
🔸️faire le montage
1 couche de feuilles de lasagne
1 couche de légumes
1 couche de protéines de soja sauce tomate
Et mettre 4 tranches de mozzarella
🔸️on finit par une couche de feuilles de lasagne et par dessus un peu de sauce tomate , des rondelles de mozzarella et ici du râpé de comté
Ça aurait pu être du râpé de chèvre 😉
🔸️au four à 200°c pendant 30 à 40 mn

C’est prêt! 🤤

On se régale 👍😉