Maki maison

Makis maison au saumon ou au tofu curry pour les végétariens
Avec #avocat et #carottes 🍣🍙🥡
Miam miam 🤤

Juste besoin de feuilles d’algue ici nori , saumon ou tofu, avocat, carotte, riz rond, sésame.

On fait cuire le riz après l’avoir rincé, on découpe en bâtonnets tous les ingrédients. Etaller du riz sur la feuille d’algue en laissant un peu d’espace en haut et en bas de ce rectangle, placer les bâtonnets au milieu, rouler le tout, si besoin humidifier à l’eau le dernier bord pour coller, vous n’avez plus qu’à découper vos makis.

A déguster avec une sauce soja ou tamari, wasabi et gingembre en bocal.

#cuisinejaponaise #wasabi #saucesoja #tamari #alimentationsaineetgourmande #goodandhealthyfood #nutrithérapie #equilibrealimentaire

Salade Trio râpé

Un trio de râpés que j’adore 😍 carotte radisnoir betterave rouge crue
Avec quelque graines de courge
La sauce au vinaigre de cidre et les bonnes huiles pour l’apport en oméga 3 (noix, cameline, chanvre…)

Le plein de vitamines, minéraux et acides gras essentiels 👍😉

Gratin de blettes au quinoa

Improvisation du moment car il y a beaucoup de blettes dans le jardin 😄
Gratin de blettes au quinoa
😉
1/Les cardes des blettes cad la partie blanche coupées en morceaux sont revenues dans un filet d’huile d’olive avec le quinoa, puis mettre un peu d’eau pour que ça cuise à petit feu
2/j’ajoute curry, paprika , sel aux herbes, poivre, un peu de lait végétal ici riz châtaignes et un peu de crème coco
3/ mettre dans un plat beurré parsemé de râpé de chèvre ou autre
🌡Au four 180° jusqu’à ce que cela soit doré

Ça le fait ! On valide 👍😁

Trésor nutri. les graines germées

Les graines germees sont prêtes !

Pour parsemer les salades, les plats , trésor nutritionnels, un vrai concentré de vitamines, minéraux, elles font parties des super aliments !

Et très facile à obtenir
1 cuillère à soupe rase de graines à germées (ici mélanges alfafa, radis, fenouil) pour un étage
On les fait préalablement tremper dans un ramequin d’eau au réfrigérateur une nuit
Puis
Arroser matin et soir , en 5 à 6 jours les voici !

Riz fenouil crevettes au lait de coco🥥

Pour continuer à vous donner des idées en cuisine, comme demandé je continue de partager 😉 comptez sur moi les amis 👍😁

Ce midi petit impro culinaire comme souvent style cuisine du monde, d’ailleurs 😍🏝
Riz fenouil crevettes au lait de coco🥥

ça commence par, dans une poêle
1 échalotte revenue
Ajout du fenouil émincé et du riz rincé
Mettre de l’eau à hauteur
Ajouter
1 pouce de gingembre émincé,
1 poignée de raisins secs,
Quelques noixdecajou coupées en 2,
1 cc de paprika, 1 cc de cumin (ça aurait pu être curry mais j’avais envie de changer😋)
Laisser cuire à petits bouillons feu doux
Quand il n’y a plus d’eau ajouter environ 200ml de lait de coco et les crevettes cuites
A nouveau laisser cuire jusqu’à la consistance souhaitée
C’est prêt !

Lumineuses et Joyeuses fêtes de fin d’année

«Nous sommes des ondes de lumière et de son qui ont été ralenties, un paquet ambulant de fréquences accordées au cosmos. Nous sommes des âmes habillées dans des vêtements sacrés de biochimie et nos corps sont les instruments à l’aide desquels nos âmes jouent leur musique.»
Albert Einstein
😍✨
Lumineuses et joyeuses fêtes de fin d’année à tous, les belles lumières !!! Dans la joie du coeur et du partage 🙏 , sachons profiter pleinement de l’instant dans chacun de ses détails, d’où émane sa magie …son essence-ciel 😊
Plein de bisous

Bûche de Noël maison sans gluten sans lactose
À la crème de châtaignes

Sablés de Noël aux épices, à la farine de petit épeautre

Une envie de noix de coco 🥥 Alors…😃 ?!…

Rocher coco amande 😋
125g de coco râpée
85g de poudre d’ #amande
120g de sucre blond en poudre
1 pincée de sel
2 oeufs

1/🌡Préchauffer le four à 140°c
2/Mélanger les ingrédients secs
3/ 🥚Ajouter les œufs, vous obtenez une pâte
4/Former les rochers, déposer les sur une feuille de papier cuisson sur une grille
Cuisson environ 20 mn

Encore meilleurs dégustés tièdes 😜

Goûter gourmand : gaufres sans gluten sans lactose ;-)

Des #gaufres !!! 😃😋🤤

2 œufs
240g de farine de riz
2 cc de levure sans gluten
35g sucre complet
1 pincée de sel
360g de lait végétal
35g de matière grasse beurre/huile

1/ battre les œufs jusqu’à que ça mousse
2/ mélanger farine, levure, sucre, sel
3/ ajouter les œufs battus puis délayer avec le lait végétal au fouet
4/ ajouter la matière grasse (si beurre fondu au préalable)

Placer la pâte 30 mn au réfrigérateur

Réaliser vos gaufres dans un gaufrier huilé avec un papier absorbant
🌡Cuisson d’une gaufre 3 min environ

Ici dégustées avec #siropderable, #pureedamande , #pureedesesame
Mais vous pouvez aussi les saupoudrer de sucre glace, ou avec de la confiture, ou purée de châtaigne, ou chocolat fondu… au fil de vos envies 😉 😋 miam miam 🤤😜

Douceur d’Automne : Velouté de Butternut

🥣 velouté de courge butternut
🤤😉
– une demi #courgebutternut
– un #panais
– une #échalote, 2 gousses d’ #ail
– un pouce de #gingembre frais, un dé de #curcuma frais
– #laitvegetal ici et poudre noisette
– feuille de laurier

1/ faites revenir dans un filet d’huile d’olive l’échalote la et le gingembre et le curcuma émincés
2/ ajouter la courge butternut et le panais en morceaux, mélanger
3/ couvrir tout juste d’eau💧 , ajouter une ou deux feuilles de laurier
🌡laissez cuire à petit feu pendant 10-15 minutes
4/ enlever les feuilles de laurier
mixer le tout , ajouter du lait végétal pour désépaissir et obtenir la consistance souhaitée
5/ servir !
vous pouvez ajouter des #grainesdetournesol, des #grainesdecourge
et pour ma part des algues en paillettes (bonne source de protéines de minéraux notamment diode et en plus basifiant 👍😉)
Et pour un côté encore plus gourmand😜🤤 parfois j’ajoute des morceaux de châtaignes🌰😁

Tout doux, réchauffant idéal à déguster au coin du feu 🔥