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Douceur d’Automne : Velouté de Butternut

🥣 velouté de courge butternut
🤤😉
– une demi #courgebutternut
– un #panais
– une #échalote, 2 gousses d’ #ail
– un pouce de #gingembre frais, un dé de #curcuma frais
– #laitvegetal ici et poudre noisette
– feuille de laurier

1/ faites revenir dans un filet d’huile d’olive l’échalote la et le gingembre et le curcuma émincés
2/ ajouter la courge butternut et le panais en morceaux, mélanger
3/ couvrir tout juste d’eau💧 , ajouter une ou deux feuilles de laurier
🌡laissez cuire à petit feu pendant 10-15 minutes
4/ enlever les feuilles de laurier
mixer le tout , ajouter du lait végétal pour désépaissir et obtenir la consistance souhaitée
5/ servir !
vous pouvez ajouter des #grainesdetournesol, des #grainesdecourge
et pour ma part des algues en paillettes (bonne source de protéines de minéraux notamment diode et en plus basifiant 👍😉)
Et pour un côté encore plus gourmand😜🤤 parfois j’ajoute des morceaux de châtaignes🌰😁

Tout doux, réchauffant idéal à déguster au coin du feu 🔥