Alimentation
Raw cheesecake Matcha
Que de bienfaits avec les recettes de cuisine crue ou plutôt crusine du coup 😉 , en effet nous avons le taux plein de nutriments (rien est altéré par une cuisson)
Ici recette gourmande et peu sucrée, avec ce cheesecake cru au thé matcha !
Un mot sur le thé matcha : Matcha signifie « poudre de thé », issue de feuilles de thé japonais récoltées au Printemps finement moulues, utilisé traditionnellement pour la cérémonie du thé (chanoyu), rituel japonais, véritable art lié au bouddhisme Zen.
Traditionnellement à boire en thé, avec eau chaude, le matcha contribue à l’harmonie, la pureté et la tranquillité de l’esprit, apaise les tensions circulatoire, équilibre le cholestérol, aide à la perte de poids (avec une alimentation adaptée), grande action antioxydante et avec son apport en chlorophylle nettoie l’intestin…,
Bref vous l’aurez compris, le Matcha est ce que j’appelle un alicament ou super aliment.
Dans les recettes de gâteau, j’adore sa saveur difficile à décrire, d’ailleurs au japon un terme a été crée pour cela : la saveur « Umami » qui signifie savoureux, délicieux, il s’agit plus d’une texture qui perdure en bouche et prépare le palet, pour ma part je le décris comme une saveur végétale (il y a tant de chlorophylle), savoureuse avec une douce texture, et dans les gâteaux c’est cette texture particulière que le matcha ajoute, que j’apprécie beaucoup ^^
La Recette : 1* Faire tremper 330g de noix de cajou toute une nuit, les égoutter et les sécher. 2* Mixer 165g de dattes dénoyautées, 40g d’amandes et 15g de beurre ou margarine jusqu’à obtenir une pâte, l’étaler au fond d’un moule et bien tasser. 3* Mixer les noix de cajou séchées, 2 bonnes cuillères à soupe de citron, 65g de sucre glace et 1.5 cuillère à soupe de thé Matcha, jusqu’à obtenir une crème lisse. 4* Verser la crème sur le fond de moule et laisser au frais 1 à 3 h suivant la densité.
Un vrai délice, cette texture et cette saveur j’en raffole, j’avoue, et en plus top niveau nutrition, alors …. on se régale 😉
Testez, dégustez et partagez vos expériences et découvertes culinaires en commentaires !
C’est la voie de l’équilibre de vie par la naturopathie et l’énergétique asiatique 
Je vous partage ici le chant de l’océan que j’ai eu le bonheur de capter il y a quelques jours 
fermez les yeux et respirez un instant en ce lieu accompagné de cette douce mélodie 
cours de Sonmudo en forêt 
venir en tenue confortable avec votre tapis de yoga, votre gourde d’eau Et coussin pour la méditation de fin de séance
Emmanuelle Perrin, à Achères-la-Forêt (77) ou Milly-la-Forêt (91), 06 78 70 41 89 ou par mail : emma.naturopathe@gmail.com, et retrouvez ses activités sur 
Joyeux Nouvel An Chinois !!!! 
je vous souhaite de belles réalisations, organisations dans vos vies, avec paix et sagesse
pour savoir apaiser tous les éventuels conflits intérieurs comme extérieurs 
et ainsi cette année 2021 vous sera propice dans le renouveau 
(Pour plus d’infos je vous renvoie à mon article sur l’année du Buffle de Métal) 
Renaissance de la Nature. 
Allez au contact des arbres, de la nature, au jardin
ce sera le moment de la cure DETOX pour bien nettoyer le foie et les autres organes émonctoires des toxines et déchets accumulés et relancer ainsi leur fonctionnement, Exemple 
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Tout cela à favoriser en cette période d’
Connectez à chaque instant en votre espace sacré du Cœur, afin de rayonner pleinement de ses belles énergies d’Amour, de paix, de compassion, de confiance en vous, en demain, en l’Univers, en la Vie quoi
pour oser vivre l’instant dans la spontanéité, l’authenticité du cœur, la joie 
) : Je vous aime 
