Et voici le Printemps !

Dans l’assiette c’est l’arrivée des asperges, oignons nouveaux, les jeunes feuilles de mesclun, navets nouveaux etc…

Bref, les bottes des p’tits nouveaux sont là ! ^^

La recette du mois, gourmande car en effet, après cela on a plus très faim :

faire cuire à la vapeur des asperges vertes, puis les répartir dans les assiettes, ajouter de la feta de brebis en dés ou émiettée , des pignons de pin juste grillés à la poêle , un oeuf dur coupé en dés, ciboulette, persil et une vinaigrette au vinaigre balsamique, huile de noix et huile d’olive.

hummm, un régal ! et plus l’asperge est peu calorique et une excellente source de vitamine B9, K,  cuivre, fer, et de nombreuses autres vitamines, oligoéléments et d’antioxydants

alors profitons-en !